훔친갈비 마산양덕점에서 손으로 늘어뜨려 구운 고기의 숨결이 느껴진다
주말 저녁 마산 양덕동에서 지인과 약속을 잡았는데 이날은 메뉴를 정하는 데 시간이 오래 걸리지 않았습니다. 오후에 간단히 간식만 먹고 돌아다닌 탓에 허기가 꽤 있었고, 따뜻한 고기를 구워 밥까지 든든하게 먹자는 이야기가 나왔습니다. 목적지는 경남 창원시 마산회원구 양덕로 116에 있는 훔친갈비 마산양덕점이었습니다. 양덕로를 따라 이동하면서 목적지가 가까워지자 건물 위치를 천천히 살폈습니다. 처음에는 큰길을 따라가면 어렵지 않겠다고 생각했는데 막상 도착 직전에는 주소를 다시 한번 확인하게 됐습니다. 괜히 지나쳤다가 돌아오지 말자 싶었습니다. 자리를 잡은 뒤에는 첫 고기를 한꺼번에 많이 올리기보다 몇 점씩 시작했습니다. 허기 때문에 빠르게 먹을 줄 알았지만 첫 갈비를 따뜻할 때 챙기고 나니 오히려 속도가 차분해졌습니다. 한 판을 가득 채워 굽는 것보다 먹는 양에 맞춰 다음 고기를 이어가니 손도 덜 바빴습니다. 지인과 밀린 이야기를 나누다가 고기를 한 점씩 챙기는 흐름이 이날 저녁과 잘 맞았습니다.
1. 양덕로에서 주소를 다시 확인했습니다
훔친갈비 마산양덕점을 처음 찾아가는 길이라 양덕로 116을 목적지로 입력하고 이동했습니다. 양덕동 부근에 들어선 뒤에는 안내 화면만 계속 보기보다 실제 건물 위치와 주변 번호를 함께 살폈습니다. 거의 도착했다는 안내가 나왔을 때는 오히려 이동 속도를 낮추고 목적지가 어느 쪽인지 확인했습니다. 순간 조금 더 가야 하나 싶어 화면을 다시 보기도 했습니다. 혼자 마지막 구간에서는 서두르지 않는 편이 낫다고 생각했습니다. 일행이 서로 다른 장소에서 출발한다면 상호명과 양덕로 116을 같이 공유해두는 것이 실용적입니다. 먼저 도착한 사람이 위치를 다시 설명하는 수고를 덜 수 있고 서로 같은 지점을 기준으로 이동하기도 좋습니다. 차량으로 방문한다면 주말 저녁이나 주변 이동이 많은 시간대를 감안해 약속 시각보다 조금 일찍 출발하는 편이 마음이 여유롭습니다. 초행이라면 도착 안내가 나오는 순간 바로 지나가기보다 주변 건물과 주소를 차례로 확인하면서 접근하는 방법이 수월했습니다.
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2. 고기가 오기 전 손 주변을 비웠습니다
자리를 잡은 다음에는 가방과 휴대전화를 고기를 먹는 동안 손이 자주 가지 않을 곳으로 옮겼습니다. 갈비를 굽기 시작하면 고기 접시와 곁들임, 집게와 가위가 놓이면서 테이블의 빈 공간이 금방 줄어들기 때문입니다. 처음에는 휴대전화를 바로 옆에 두었다가 접시를 움직일 때 걸릴 것 같아 다시 치웠습니다. 괜히 고기가 익는 순간에 소지품부터 챙기고 싶지는 않았습니다. 식사가 시작된 뒤에는 필요한 도구를 가운데에 두고 개인 접시를 각자 가까운 위치로 당겼습니다. 예상과 달리 한 사람이 계속 굽는 역할을 맡지는 않았습니다. 제가 첫 고기를 살피고 나면 다음에는 지인이 집게를 잡는 식으로 자연스럽게 손이 바뀌었습니다. 여러 사람이 함께 먹는 자리에서는 누군가 굽느라 식사를 놓치는 상황이 생길 수 있는데 역할을 나누니 그런 분주함이 줄었습니다. 처음 몇 분 동안 테이블을 정리해둔 덕분에 이후에는 자리에서 크게 움직이지 않고 고기와 대화에 집중할 수 있었습니다.
3. 두 번째 판부터 손이 느려졌습니다
첫 판에서는 배가 고픈 마음에 불판의 빈자리가 자꾸 눈에 들어왔습니다. 더 올려놓으면 기다리지 않고 먹을 수 있을 것 같았지만 여러 점이 비슷한 시기에 익으면 집게가 계속 바빠질 것 같아 필요한 정도에서 멈췄습니다. 첫 갈비를 먹은 뒤 다음 고기를 올리는 간격도 자연스럽게 정해졌습니다. 혼자 처음부터 욕심내지 않길 잘했다고 생각했습니다. 두 번째 판부터는 일행이 먹는 속도까지 확인하면서 바로 먹을 만큼씩 이어갔습니다. 익은 갈비를 먼저 챙긴 뒤 빈 곳에 새 고기를 놓으니 접시에 미리 구워둔 것이 오래 남지 않았습니다. 불판 위치에 따라 익는 정도가 달라 보일 때는 중간에 자리를 바꿔가며 살폈습니다. 예상했던 것보다 적은 양을 나눠 굽는 방식이 대화를 이어가기에도 잘 맞았습니다. 후반에는 불판이 잠시 비어 있어도 신경 쓰이지 않았고 이야기가 끊겼을 때 몇 점을 다시 올렸습니다. 먹는 속도를 기준으로 굽는 양을 정하니 저녁 전체가 한결 여유로워졌습니다.
4. 한 판 비우고 물부터 마셨습니다
고기를 몇 차례 먹은 뒤에는 바로 다음 판을 시작하지 않고 집게를 내려놓았습니다. 물을 한 모금 마시면서 잠깐 쉬니 처음 들어왔을 때의 허기가 어느 정도 가라앉았는지 그제야 느껴졌습니다. 계속 고기를 굽고 있을 때는 배가 차는 속도보다 불판 상태에 더 신경이 가기도 했습니다. 괜히 빈 공간을 계속 채울 필요가 없었습니다. 곁들임을 사이에 두고 먹으면서 입맛을 바꾸니 다음 갈비도 부담 없이 이어졌습니다. 예상과 달리 이날에는 불판이 비어 있는 시간이 꽤 자연스러웠습니다. 지인과 대화가 길어지면 그대로 이야기를 나누고 다시 먹고 싶을 때 고기를 올렸습니다. 한 사람이 끝까지 집게를 잡지 않고 번갈아 움직이니 모두 식사를 놓치지 않았고 각자 어느 정도 먹었는지도 확인하기 쉬웠습니다. 고기 식사는 계속 굽는 시간이 길어질 거라 생각했는데 오히려 중간중간 손을 쉬어주는 편이 저녁을 더 느긋하게 만들었습니다.
5. 식사 뒤 양덕동에서 더 걸었습니다
양덕동에서 갈비를 든든하게 먹은 뒤에는 멀리 이동하기보다 주변에서 짧게 걷거나 차를 마시는 일정이 잘 맞았습니다. 낮부터 마산 일정을 잡는다면 창동예술촌이나 부림시장 주변을 둘러본 뒤 양덕동으로 이동해 저녁을 먹는 흐름을 생각할 수 있습니다. 야구 일정이 있는 날이라면 창원NC파크 주변 동선과 식사 시간을 나눠 잡는 방법도 있습니다. 저희도 처음에는 식사를 마치면 바로 디저트를 먹으러 갈 생각이었는데 배가 차자 일단 조금 걷자는 말부터 나왔습니다. 역시 갈비를 충분히 먹고 나면 다음 계획이 단순해집니다. 낮에 오래 걸었다면 식사 이후에는 가까운 카페에서 쉬는 정도로 마무리하는 편이 부담이 적습니다. 반대로 오후 일정이 짧았다면 마산 시내를 둘러본 뒤 저녁 식사를 마지막 코스로 두는 방법도 괜찮습니다. 저는 다음에는 오후 일정을 먼저 마치고 양덕동에서 식사한 뒤 주변을 가볍게 걷는 순서로 하루를 정리하고 싶습니다.
6. 첫 판은 몇 점으로 시작했습니다
직접 식사하면서 가장 기억해둘 부분은 첫 판에 고기를 너무 많이 올리지 않는 것이었습니다. 배가 고프면 불판의 빈 곳을 모두 채우고 싶지만 여러 점이 동시에 익으면 먹는 것보다 뒤집고 챙기는 일이 먼저가 됩니다. 저는 첫 몇 점으로 익는 흐름을 확인한 다음 필요한 만큼 추가했고 마지막까지 따뜻한 상태로 먹기 수월했습니다. 괜히 처음 허기만 기준으로 양을 정할 필요가 없었습니다. 여러 명이 함께한다면 일행이 모두 자리를 잡은 다음 첫 판을 시작하는 것도 좋습니다. 어린아이와 방문할 경우에는 뜨거운 불판에서 손이 충분히 떨어질 수 있도록 앉는 위치를 먼저 살피는 것이 중요합니다. 이후 약속이 있다면 식사 시간을 지나치게 짧게 계산하지 않는 편을 권합니다. 고기를 굽고 대화를 나누다 보면 머무는 시간이 예상보다 길어질 수 있습니다. 초행이라면 양덕로 116을 미리 저장하고 목적지 가까이에서 주변 건물을 차분하게 확인하면 찾아가는 과정도 한결 단순합니다.
마무리
훔친갈비 마산양덕점에서의 저녁은 양덕동에서 지인과 갈비를 구우며 밀린 이야기를 천천히 나눴던 시간으로 남았습니다. 처음에는 허기가 있어 불판을 빠르게 채우고 싶었지만 몇 점을 먹은 뒤부터는 필요한 만큼만 이어서 굽는 방식으로 자연스럽게 바뀌었습니다. 따뜻한 갈비를 챙긴 다음 집게를 내려놓고 물을 마시며 쉬는 시간이 생기니 식사가 급하게 흘러가지 않았습니다. 처음부터 이 정도 속도로 먹길 잘했습니다. 마산회원구 양덕동에서 가족이나 지인과 갈비로 든든한 저녁을 계획한다면 식사 시간을 조금 넉넉하게 잡는 편이 좋습니다. 다시 방문한다면 저는 첫 판부터 불판에 여백을 두고 함께 온 사람의 속도에 맞춰 천천히 먹을 생각입니다. 식사가 끝난 뒤에는 가까운 곳을 잠시 걷거나 카페에서 차를 마시며 하루를 정리하고 싶습니다. 고기를 빠르게 먹고 자리를 뜨기보다 한 테이블에서 대화를 오래 이어가고 싶은 저녁에 다시 떠올릴 것 같습니다.
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